A concepção que norteia o Curso de Ciências Econômicas relaciona-se a formação de profissionais aptos a enfrentar o mercado de trabalho atual, que demanda pessoas com capacidade de se ajustar a um ambiente de mudanças e de elevado nível tecnológico, devendo ter, portanto, consciência da necessidade de atualização constante. Seu objetivo é formar profissionais comprometidos com o estudo da realidade brasileira a partir de conhecimentos teóricos, históricos e instrumentais, priorizando o pluralismo metodológico e teórico das várias correntes do pensamento econômico, bem como, complementar a formação em ciências sociais permitindo a vinculação dos fenômenos econômicos, ao todo social que se inserem. Especificamente, deve formar profissionais com senso crítico, comprometidos com o estudo da realidade econômico-social regional / local. O Curso de Economia da FFM busca formar profissionais para atuar: no setor público (regional, estadual e municipal) na elaboração de planos, programas e projetos relacionados; no estudo e elaboração de estratégias empresariais para as empresas da região; no diagnóstico e na elaboração dos planos, projetos e programas das atividades agropecuárias na região; na análise da questão ambiental; como profissional liberal; e na carreira acadêmica, como professor universitário.